INGREDIENTE:

200g unt rece
450g faina
150g zahar
2 galbenusuri reci
200g smantana rece fermentata (20%grasime)
1 plic praf de copt
sucul rece de la o portocala
coaja de la o portocala
UMPLUTURA:

1kg mere
100g zahar
1 lingurita de scortisoara
MOD DE PREPARARE:

Se zdrobeste untul in faina cu mana, apoi se adauga zaharul, smantana, galbenusurile, praful de copt, coaja si sucul de portocala. Se framanta aluatul moale apoi se imparte in 2 bile. Aluatul se baga la frigider minim o ora.
Merele se curata apoi se rad, se amesteca cu zaharul si scortisoara dupa care se calesc cu unt si se lasa sa scada zeama.
Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina. Se scoate primul aluat din frigider pe o suprafata de lucru cu faina si se intinde dupa care se infasoara pe facalet si se desface deasupra tavii. Se intinde usor cu mainile si se taie surplusul de pe margini. Se fac gauri in aluat cu furculita si se aseaza umplutura racita. Se intinde si cea de-a doua bila de aluat si se pune deasupra amestecului de mere. Se apasa deasupra pentru a deveni etans, apoi se fac iar gauri cu furculita si se unge cu galbenus de ou.
Se baga tava la cuptor pana se rumeneste placinta uniform.
Se pudreaza cu zahar pudra sau vanilat si se taie rece.