Mananci de obicei paine prajita? Uite ce se intampla in organismul tau atunci cand o inghiti
Painea prajita contine un nivel crescut de acrilamide, niste substante cancerigene care se dezvolta cand alimentele sunt gatite la temperaturi inalte
Prof. Guy Poppy a precizat ca nivelul de acrilamide este direct proportional cu gradul de gatire, deci cu cat painea sau cartofii sunt mai crocanti, cu atat nivelul de acrilamide pe care il contin este mai mare.
Guy Poppy a mai spus ca painea prajita cu cel mai mic nivel de acrilamide trebuie sa aiba o culoare cat mai deschisa posibil.
Acrilamidele sunt niste substante cancerigene care se formeaza din reactia dintre aminoacizii, zaharurile si apa din cartofi si paine, la temperaturi de peste 120C.
Nivelul de acrilamide prezent in painea cel mai putin prajita este de aproximativ 9 micrograme per kilogram, in timp ce painea cea mai mult prajita (cea de culoare neagra) este de 167 micrograme per kilogram.
Painea prajita contine un nivel crescut de acrilamide, niste substante cancerigene care se dezvolta cand alimentele sunt gatite la temperaturi inalte
Prof. Guy Poppy a precizat ca nivelul de acrilamide este direct proportional cu gradul de gatire, deci cu cat painea sau cartofii sunt mai crocanti, cu atat nivelul de acrilamide pe care il contin este mai mare.
Guy Poppy a mai spus ca painea prajita cu cel mai mic nivel de acrilamide trebuie sa aiba o culoare cat mai deschisa posibil.
Acrilamidele sunt niste substante cancerigene care se formeaza din reactia dintre aminoacizii, zaharurile si apa din cartofi si paine, la temperaturi de peste 120C.
Nivelul de acrilamide prezent in painea cel mai putin prajita este de aproximativ 9 micrograme per kilogram, in timp ce painea cea mai mult prajita (cea de culoare neagra) este de 167 micrograme per kilogram.
Din aceeasi categorie
© 2024 - BZT.ro - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1199 (s) | 32 queries | Mysql time :0.005091 (s)
Comentarii (0)