Reteta de mancare de post cu cartofi si ciuperci la cuptor este prima mea contributie pe site-ul retetecalamama.ro si am vrut sa o dedic tuturor celor care sunt acum in Postul Nasterii Domnului. Stiu ca e destul de dificil sa alegi feluri de mancare de post, mai ales pentru ca postul dureaza destul de mult timp si mereu e nevoie de o idee proaspata. Aceasta mancare de post cu cartofi si ciuperci la cuptor este un preparat rapid, perfect pentru cei ocupati, gustul, in schimb, e foarte bun. Sper sa va placa.

Timp de pregatire: 00:10 ore

Timp de gatire: 00:35 ore

Timp Total: 00:45 ore

Numar portii: 4

Grad de dificultate: redus

1 conserva de ciuperci

200 g salam vegetal

1 ceapa de marime medie

1 morcov mic

verdeata tocata dupa gust (patrunjel verde)

2 linguri ulei

sare si piper dupa gust

PREPARARE MANCARE DE POST CU CARTOFI SI CIUPERCI LA CUPTOR

1. Curatam cartofii si ii taiem cubulete. Se curata morcovul si se taie rondele subtiri. Se deschide conserva de ciuperci si se scurge bine de apa.

2. Se curata ceapa si se taie marunt, apoi se caleste impreuna cu rondelele de morcov in 1 lingura de ulei, pe foc mediu, presarand putina sare de la inceput, ca sa isi lase apa. Dupa ce ceapa se inmoaie, se adauga cartofii taiati in cubulete peste ceapa si morcovul calit. Adaugam putina apa fierbinte, doar cat sa acopere totul, si lasam la fiert aproximativ 5 minute. Dupa ce cartofii incep sa se inmoaie, fara a fi complet fierti, se adauga ciupercile si se reduce focul la minimum.  

3. Cat timp cartofii clocotesc molcom, avem timp sa punem salamul vegetal la prajit. Pentru asta il vom taia in felii sau bastonase (dupa preferinta) si il vom rumeni usor intr-o tigaie in care incingem 1 lingura de ulei.

4. Cand cartofii sunt aproape gata, adaugam salamul vegetal rumenit si transferam totul intr-o tava termorezistenta unsa cu putin ulei, apoi dam mancarea la cuptorul preincins la 180 de grade Celsius. Lasam la cuptor pana capata o crusta frumoasa, 20-25 de minute. La sfarsit se asezoneaza cu sare si piper dupa gust si se adauga verdeata tocata.