Boabele de coriandru au un mare continut de elemente nutritive: vitamine (A, complexul de vitamina B si C), minerale (potasiu, fosfor, calciu, cupru, zinc, magneziu, etc.), fibre dietetice si acizi (oleic, ascorbic, palmitic si altele).
Cunoscut inca de pe vremea vechilor egipteni, coriandrul este un stimulent pentru digestie, creste pofta de mancare si elimina balonarea si colicile intestinale. Se beau 2-3 cani de ceai pe zi, preparat dintr-o lingurita de seminte de coriandru maruntite, peste care se toarna o cana de apa clocotita. Se lasa la infuzat 5 minute, apoi se strecoara. Tratamentul se face cate 3 saptamani, cu pauza 2 saptamani, apoi se poate relua.