Chiar daca otetul din cidru de mere este un remediu popular, neconfirmat stiintific, unele dintre studiile recente vin sa confirme proprietatile remarcabile ale acestuia. Spre exemplu, s-a aratat caotetul din cidru de mere poate scadea riscul aparitiei cancerului esofagian, iar in anumite studii clinice s-a aratat ca otetul natural din cidru de mere ajuta la incetinirea cresterii celulelor canceroase in cazul cancerului la prostata. Mai mult, otetul din cidru de mere are proprietati antibacteriene, antiseptice, antivirale si antifungice, iar unii indraznesc sa ii atribuie si proprietati anticancer.
Potrivit ultimelor cercetari in domeniu, otetul din cidru de mere are un efect antiglicemic. In acest sens, expertii explica faptul ca otetul blocheaza din procesul digerarii amidonului, dar nu 100%, acesta prevenind ca o parte din acest amidon sa nu fie metabolizat crescandu-ti glicemia. Nu toti medicii sunt de acord cu aceast lucru si le recomanda diabeticilor sa-si urmeze dieta impusa de specialist dar si tratamentul adecvat. In cazul celor cu gastropareza gastrica, problema aparuta, de regula, la bolnavii de diabet, otetul de mere poate chiar sa le inrautateasca starea de sanatate. Daca ai diabet, cere neaparat sfatul medicului in legatura cu acest remediu. Alti doctori spun ca daca vei consuma otet de mere chiar si diluat cu apa, creste aciditatea la nivelul organismului, iar rinichii si sisteml osos vor avea de suferit.