De obicei, ouale de gaina sunt albe sau maro-deschis, asa ca atunci cand vezi pentru prima data ouale acestea ai impresia ca sunt stricate sau vopsite.
Explicatia e una stiintifica: aceasta rasa a suferit o mutatie genetica numita fibromelanoza, din cauza careia pielea si penele sunt negre, insa sunt perfect sanatoase din toate punctele de vedere.
Sunt considerate delicatese culinare, insa putini vestici sunt dispusi sa le manance. Chiar si carnea si oasele acestor gaini sunt negre.