In bucatariile profesionale din toata lumea, echipamentele de calitate sunt esentiale pentru a obtine produse de top, intr-un timp scurt. Unul dintre aceste echipamente indispensabile este malaxorul. Utilizat in pizzerii, brutarii, covrigarii, patiserii si cofetarii, acest echipament joaca un rol crucial in pregatirea aluaturilor perfecte. Sa vedem care sunt caracteristicile unui malaxor de top si cum contribuie acesta la succesul unei bucatarii profesionale.

Dupa cum sugereaza si numele, un malaxor are functia principala de a amesteca sau framanta diverse ingrediente, transformandu-le intr-o masa omogena. Indiferent de tipul de aluat preparat, fie ca vorbim de pizza, paine, croissante sau prajituri, malaxorul asigura o textura uniforma si perfecta a compozitiei.

Un malaxor de calitate reprezinta un pilon in orice bucatarie profesionala. Eficienta, rapiditatea si consistenta produselor finite sunt factori esentiali care definesc succesul unui restaurant sau al unui local tip brutarie. Fara un echipament potrivit, procesul de preparare poate deveni haotic si poate duce la rezultate necorespunzatoare.

Model de top: CBD0008/P – un malaxor de exceptie

Un exemplu de malaxor performant este modelul CBD0008/P, oferit de Fresco, furnizor cu experienta pe piata echipamentelor profesionale. Acest model se potriveste perfect in bucatariile profesionale exigente, datorita functionalitatilor sale avansate.

Specificatii tehnice

·      Control mecanic: Acest model vine echipat cu un control mecanic fiabil, care permite utilizatorului sa ajusteze viteza de lucru in functie de nevoile specifice ale retetei;

·      2 viteze: Capacitatea de a selecta intre 2 viteze de amestecare ofera flexibilitate si control asupra procesului de framantare;

·      Capacitate: Malaxorul CBD0008/P are o capacitate impresionanta de 48 kg sau 60 de litri, ceea ce il face ideal pentru bucatariile cu un volum mare de productie;

·      Dimensiuni: Dimensiunile acestuia sunt de 53x93x91 cm, fiind ideal pentru integrarea in bucatarii de toate marimile;

·      Greutate si putere: Acest model cantareste 148 kg si are un motor electric de 2,2 kW, ceea ce garanteaza o functionare puternica si durabila.

Functii utile in bucatariile profesionale

Acest malaxor nu doar ca framanta si amesteca perfect aluatul, dar vine si cu cateva functii care il fac un echipament de neinlocuit in bucatariile profesionale.

Comutator temporizat

Malaxorul CBD0008/P este echipat cu un comutator temporizat, care permite setarea duratei exacte pentru fiecare proces de framantare, asigurand astfel consistenta produsului finit.

Dotat cu roti

Un alt avantaj major al acestui model este mobilitatea. Datorita rotilor sale robuste, malaxorul poate fi usor deplasat in bucatarie, facilitand astfel organizarea spatiului de lucru.

Aluat perfect amestecat in doar cateva minute

Datorita formei particulare a spiralei, acest malaxor poate amesteca aluatul intr-un timp foarte scurt, economisind timp pretios in bucataria profesionala.

Constructie din otel inoxidabil

Modelul CBD0008/P este construit integral din otel inoxidabil – de la cuva, spirala, coloana centrala si pana la grilajul de protectie. Acest lucru asigura nu doar o durabilitate ridicata, dar si o igiena optima, echipamentul fiind usor de curatat si intretinut.

Functionare silentioasa

Un aspect adesea neglijat, dar extrem de important, este nivelul de zgomot produs de un echipament. Malaxorul CBD0008/P functioneaza extrem de silentios, oferind un mediu de lucru mai placut si mai eficient.

Precautii in utilizarea malaxorului

Furnizorul acestui model avertizeaza ca, pentru a nu afecta functionarea corecta a malaxorului, este esential ca gradul de umplere a cuvei sa fie de minimum 20% din capacitatea sa. Aceasta masura de precautie asigura o framantare eficienta si o durabilitate mai mare a echipamentului.

Garantie inclusa in pret

La achizitionarea malaxorului CBD0008/P, beneficiarii primesc o garantie inclusa in pret, care acopera montajul, piesele de schimb si manopera pentru o perioada de 12 luni. Acest aspect face ca investitia sa fie si mai avantajoasa pentru orice bucatarie profesionala.

Costul si rentabilitatea malaxorului

Desi pretul acestui malaxor este de putin peste 2.000 de euro, productivitatea si durabilitatea sa il fac o investitie extrem de rentabila pe termen lung. In plus, eficienta cu care opereaza acest echipament va reduce timpul si efortul necesar in pregatirea aluaturilor, sporind astfel profitabilitatea afacerii.

In concluzie, malaxorul CBD0008/P este un echipament de top, ideal pentru bucatariile profesionale care pun accent pe calitate, eficienta si durabilitate. Cu functionalitati avansate si o constructie robusta din otel inoxidabil, acest model este o investitie sigura pentru orice afacere din domeniul alimentatiei publice