Oricine a călătorit vreodată cu avionul şi s-a încumetat să mănânce la bordul aeronavei poate spune cu mâna pe inimă că n-a fost cea mai bună masă din viaţa sa. Dar, potrivit experţilor, chiar dacă gustul are de suferit, mâncarea din avion ţine de foame. Daca se poate, este recomandat să alegi mâncarea gătită şi să eviţi carnea.
Celebrul bucătar englez Gordon Ramsay a declarat revent că el personal preferă să nu mănânce nimic atunci când este în avion, asta pentru că vreme de mulţi ani a fost consultant pentru Singapore Airlines. Ce face totuşi ca să nu călătorească, mai ales la drum lung, cu stomacul gol?
Merge mai devreme la aeroport pentru a avea timp să mănânce la restaurantele din incinta, preferatele lui fiind cele italieneşti. De altfel, şi el are un restaurant în aeroportul din Londra.
Pe de altă parte, Fritz Gross, director de excelenţă culinară pentru LSG Sky Chefs Asia Pacific, spune că secretul unei mese cât de cât reuşite în avion este să comandăm ori orez prăjit sau mâncăruri gătite.
Acestea au toate şansele să îşi păstreze aromele în ciuda dificultăţilor apărute din cauza condiţiilor de depozitare impuse la bordul unei aeronave.