Supa lui Hipocrate este o supa bogata in potasiu. Ea face parte din terapia lui Gerson, inventata de dr. Max Gerson. Dieta Gerson are importante proprietati curative ajutand in tratarea unor boli grave precum cancerul, tuberculoza,diabetul, artrita, alergiile, ulcerul, bolile de inima, bolile de rinichi si sclerozamultipla.
Supa lui Hipocrate se prepara in felul urmator: intr-un vas smaltuit de 3 litri se pun: o telina de marime mijlocie, o gulie, o radacina de patrunjel (taiate felii, nu rase), o jumatate kilogram tomate, o jumatate kg de cartofi intregi. Toate zarzavaturile se lasa cu coaja pe ele, bine spalate cu peria. Se acopera cu apa, se pun la fiert la foc mic, timp de 2 ore, completandu-se mereu apa care se evapora.
La final, se paseaza bine si, dupa gust, se pot adauga 3 catei de usturoi, legume sau plante aromate, dar nu puternic picante. Cantitatea consumata zilnic este de pana la jumatate de litru. Se poate pastra de pe o zi pe alta, la frigider. Este o supa ideala pentru dezintoxicarea organismului si pentru slabit.