Un studiu realizat de cercetatorii italieni asupra populatiilor din sudul Europei arata ca exista o proportie inversa intre frecventa utilizarii cepei in alimentatie si riscul de aparitie al mai multor
forme de cancer:
oral, esofagian, colo-rectal, laringian, de san, ovarian, de prostata, renal.
La fel ca
usturoiul si prazul,
ceapa prezinta capacitatea de a acumula
seleniu din sol, o
substanta protectoare impotriva aparitiei cancerului. Consumul de ceapa (cel putin jumatate de ceapa cruda pe zi) a fost asociat, intr-un alt studiu francez, cu o reducere de cel putin 50% a riscului de aparitie a cancerului de stomac, dar si cu o reducere semnificativa a incidentei cancerului de san.