Aceasta reteta este extrem de gustoasa, dar si sanatoasa. Este, probabil, cea mai buna reteta de piure de cartofi cu ficatei pe care o vei manca vreodata. Pentru patru portii aveti nevoie de:
- 800 g ficatei de pasare
- 150 ml ulei de floareasoarelui
- sare
- 10 catei usturoi
- 3-4 lingurite smantana
- piper macinat
- 10 cartofi
- ghimbir
- 75 g unt
- 2 ardei
- 100 ml lapte
- 4 rosii
- 2-3 linguri ulei de masline
- o legatura chivas
Se pun la prajit ficateii in uleiul de floarea-soarelui. Separat, se curata cartofii si se fierb in apa cu sare. Se curata ardeii, se taie bucati mici si se paseaza cu blenderul. Pasta de ardei se amesteca cu uleiul de masline si 1-2 catei de usturoi pisati. Dupa ce s-au rumenit ficateii, se condimenteaza cu sare si piper. Cartofii fierti se paseaza si se pregatesc cu unt si lapte. La final, se adauga ghimbir ras si sare. Ficateii se servesc cu piure, cu sos de ardei si mujdei de usturoi. Se orneaza cu chivas.