Un cercetator roman, doctor in horticultura, a reusit sa introduca in productia de masa primul soi de topinambur din Romania, considerat de specialistii din intreaga lume drept "planta viitorului". Costel Vanatoru a lucrat mai bine de 20 de ani pentru a ajunge la acest rezultat.

Topinamburul este o planta care seamana cu un cartof, are gust de gulie si virtuti de medicament. In tarile vestice, aceasta planta-leguma este o adevarata senzatie. Are tuberculii asemanatori cu ai cartofului, dar cu contur neregulat, ca ghimbirul. Ca planta, arata ca floarea-soarelui, cu care este ruda apropiata, potrivit monitorulexpres.ro.

Rizomii, partea pretioasa a plantei, sint adesea folositi in industrie sau ca furaj, dar si ca medicament, substantele active din topinambur avind rol in reglarea glicemiei, a colesterolului si a microflorei digestive.

Tuberculii de topinambur contin o cantitate de pina la 20% substanta uscata, in care se gaseste din belsug un polimer al fructozei numit inulina. Mai contin fier, calciu, magneziu, mangan, potasiu, sodiu, siliciu, zinc, proteine, pectine, aminoacizi, vitaminele B1, B2 si C. Tulpina si frunzele au in compozitie triptofan, leucina si beta-caroten (provitamina A).

Cercetarile au aratat ca administrarea de topinambur duce la o scadere a valorilor glicemiei si stabilizeaza tensiunea arteriala.

Un cercetator roman, doctor in horticultura, a reusit sa introduca in productia de masa primul soi de topinambur din Romania, considerat de specialistii din intreaga lume drept "planta viitorului". Costel Vanatoru a lucrat mai bine de 20 de ani pentru a ajunge la acest rezultat.

Topinamburul este o planta care seamana cu un cartof, are gust de gulie si virtuti de medicament. In tarile vestice, aceasta planta-leguma este o adevarata senzatie. Are tuberculii asemanatori cu ai cartofului, dar cu contur neregulat, ca ghimbirul. Ca planta, arata ca floarea-soarelui, cu care este ruda apropiata, potrivit monitorulexpres.ro.

Citeste si Reteta de preparare a sfeclei rosii pentru a trata constipatia, hemoroizii, hipertensiunea, varicele

Rizomii, partea pretioasa a plantei, sint adesea folositi in industrie sau ca furaj, dar si ca medicament, substantele active din topinambur avind rol in reglarea glicemiei, a colesterolului si a microflorei digestive.

Tuberculii de topinambur contin o cantitate de pina la 20% substanta uscata, in care se gaseste din belsug un polimer al fructozei numit inulina. Mai contin fier, calciu, magneziu, mangan, potasiu, sodiu, siliciu, zinc, proteine, pectine, aminoacizi, vitaminele B1, B2 si C. Tulpina si frunzele au in compozitie triptofan, leucina si beta-caroten (provitamina A).

Cercetarile au aratat ca administrarea de topinambur duce la o scadere a valorilor glicemiei si stabilizeaza tensiunea arteriala.