Frunzele de spanac sunt ovale, alungite, carnoase de culoare verde deschis. Fructul este o achena.
Spanacul contine saruri minerale (fier, sodiu, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, iod), vitamine (A, B, C), glucide, lipide, protide.
In scop fitoterapeutic se utilizeaza frunzele si semintele. Are efect hipotensiv, nutritiv, remineralizant, afrodisiac, laxativ, hipoglicemiant. Spanacul se utilizeaza in gastronomie, in compozitia preparatelor culinare.

Uz intern:

- hipertensiune arteriala, boli diabetice, afectiuni ale rinichilor, astenie fizica si psihica, anemie feripriva, tulburari de crestere, constipatie, rahitism, tuse, hemoptizii, convalescenta, scorbut - sub forma de infuzie, suc, consumat crud.

Uz extern:

- eczeme, ulceratii, arsuri - sub forma de comprese cu suc, cataplasma.

Contraindicatii:

- Se recomanda evitarea supradozajului in cazul reumatismului, artritei, inflamatiilor gastrointestinale.