Iata o super prajitura cu branza si visine

INGREDIENTE:

Pentru umplutura:

300 g branza dulce

1 ou

50 g zahar pudra

1/2 pliculet zahar vanilat

1 lingura rasa praf de budinca de vanilie

300 g visine fara samburi

Pentru aluat:

4 oua

180 g zahar pudra

1/2 pliculet zahar vanilat

100 ml ulei

100 ml apa

220 g faina

2 lingurite praf de copt

20 g cacao

unt pentru uns tava

Inainte pregatim umplutura:

intr-un castron mare amestecam branza dulce cu galbenusul, zaharul pudra, zaharul vanilat si praful de budinca de vanilie. La final incorporam albusul batut spuma.

Pregatirea aluatului: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma cu 60 g din zaharul pudra pana obtinem o spuma tare.

Peste galbenusuri adaugam zaharul pudra ramas (120 g) si zaharul vanilat. Batem cu mixerul pana cand amestecul este fin. Incepem sa adaugam treptat apa si uleiul si mixam mai departe. La sfarsit adaugam faina amestecata cu praful de copt (nu am avut in casa, deci nu l-am adaugat) si cacaua. Amestecam bine si incepem sa adaugam in cantitati mici albusurile batute spuma. Incalzim cuptorul la 175°C. Aluatul il intindem in tava unsa cu unt si tapetata cu faina. Peste aluat adaugam cu lingurita din loc in loc, sau cu posul sub forma de grilaj cum am facut eu, umplutura de branza dulce. Pe toata suprafata prajiturii presaram visinele.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit pentru 20-25 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea. Lasam sa se raceasca si servim. POFTA BUNA!