Pepenele verde este mai zemos decat cel galben. In plus, suculacestuia este bogat in vitaminele A, B6 si C. In plus, culoare rosie a miezului este data de licopen, un antioxidant care protejeaza sistemul cardiovascular. In plus, spre deosebire de alte legume bogate in licopen, pepeneii nu trebui gatiti, asadar organismul va asimila intreaga cantitate de licopen. 400 de grame de miez de pepene rosu contine aproximativ 20 de miligrame de licopen, care, pe langa faptul ca protejeaza inima, intaresc oasele si previne aparitia celulelor canceroase.

Pepenii verzi mai contin si citrulina, un aminoacid, care este transformat de organism in arginina, un alt aminoacid  esential organismului. Citrulina si arginina imbunatatesc circulatia sangelui si protejeaza vasele de sange.